Tri-Tip Steak

Este corte americano de carne es tradicional en Norteamérica. Destaca debido a su gran grosor, razón por la que se recomienda cubrirlo si se va a preparar la carne a la parrilla, de manera que se cocine tanto por fuera como por dentro.

Se caracteriza por su forma triangular, la cual da origen al nombre. Es recomendable utilizarlo para carnes a la parrilla, pero también puede usarse para preparar estofados o carne a la plancha.